Escáner Delicias del Paladar

Frutas, nostalgia e historia: pictórica de Arturo MontotoDanay Galletti Hernández (*)

La Habana (Prensa Latina) La armonía entre una Habana con grietas, retrospección e historia y las frutas tropicales emanadas de la huerta de América Latina y el Caribe constituyen motivos recurrentes y, a la vez, novedosos en la obra del pintor cubano Arturo Montoto. 


Frutas, nostalgia e historia: pictórica de Arturo MontotoDanay Galletti Hernández (*)

La Habana (Prensa Latina) La armonía entre una Habana con grietas, retrospección e historia y las frutas tropicales emanadas de la huerta de América Latina y el Caribe constituyen motivos recurrentes y, a la vez, novedosos en la obra del pintor cubano Arturo Montoto. 


Antonio Cuesta (*)

Madrid (Prensa Latina) Un pequeño establecimiento situado en el pueblo de Arès, en la costa atlántica francesa, cercano a Burdeos, mereció en enero dos Estrellas de la prestigiosa Guía Michelin por su original propuesta gastronómica: una carta de platos cien por cien vegana y ecológica.


ESCÁNER: Nicaragua se escribe con N de nacatamalPor Francisco G. Navarro (*)

Managua (Prensa Latina) Nicaragua no aparece en el mapa de la gran cocina mundial, lejos de las mecas del mantel que conforman las capitales gastronómicas del orbe, pero su coctel de sabores autóctonos sí enamora paladares de propios y extraños.


Un taco no se le niega a nadiePor Luis Manuel Arce (*)

México (Prensa Latina) Aunque el taco sea considerado el plato más popular, emblemático y representativo de México, quizás muchos desconozcan que debe comerse de pie y con suficiente técnica y cuidado para no derramar su contenido.


ESCÁNER: Ni radio ni tele ni nada: la cocinera de la patriaPor Víctor Ego Ducrot (*)

Primero vi el diario, después la TV, sin embargo no podía creer que te habías ido con 95 años, Petrona Carrizo de Gandulfo, porque te escuche decir 'yo coqueta hasta los 100'.




Por Frank González (*)

Roma (Prensa Latina) Los italianos comen siempre y cuando no lo hacen, hablan de comida, reza un refrán popular que refleja la centralidad de la gastronomía en un país cuya cocina descansa en una amplia variedad de platos locales.


ESCÁNER: Cocina libanesa: antigua y variadaArmando Reyes (*)

Beirut (Prensa Latina) La gastronomía del Líbano recorre aromas y sabores del Medio Oriente y más allá por las características de este país en el camino de Europa hacia Jerusalén, la ciudad sagrada de cristianos, musulmanes y judíos.




Por Jorge Luna (*)

Lima (Prensa Latina) Cualquier plato de la variada y creativa gastronomía peruana siempre debe ser precedido por un Pisco Sour, un aguardiente de uvas, zumo de limón, clara de huevo y azúcar, considerado inofensivo hasta el segundo trago.



Por Fausto Triana (*)

La Habana (Prensa Latina) Pocas cosas son tan emblemáticas de las culturas como el arte culinario. Un sabor, un simple aroma, puede transportarnos decenas de miles de kilómetros desde donde nos encontramos hasta casi el infinito. La cocina forma parte indisoluble de nuestra identidad.



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