Escáner Delicias del Paladar

Te invito a un asadoPor Maylín Vidal (*)

Tan importante es el ritual de sentarse a la mesa en familia a degustar un sabroso asado, que muchos argentinos crecen viendo una verdadera ceremonia en su casa, con el abuelo y el padre tenedor y cuchillo en mano, cocinando a la brasa.


Te invito a un asadoPor Maylín Vidal (*)

Tan importante es el ritual de sentarse a la mesa en familia a degustar un sabroso asado, que muchos argentinos crecen viendo una verdadera ceremonia en su casa, con el abuelo y el padre tenedor y cuchillo en mano, cocinando a la brasa.


Frutas, nostalgia e historia: pictórica de Arturo MontotoDanay Galletti Hernández (*)

La armonía entre una Habana con grietas, retrospección e historia y las frutas tropicales emanadas de la huerta de América Latina y el Caribe constituyen motivos recurrentes y, a la vez, novedosos en la obra del pintor cubano Arturo Montoto. 


Antonio Cuesta (*)

Un pequeño establecimiento situado en el pueblo de Arès, en la costa atlántica francesa, cercano a Burdeos, mereció en enero dos Estrellas de la prestigiosa Guía Michelin por su original propuesta gastronómica: una carta de platos cien por cien vegana y ecológica.


Un taco no se le niega a nadiePor Luis Manuel Arce (*)

Aunque el taco sea considerado el plato más popular, emblemático y representativo de México, quizás muchos desconozcan que debe comerse de pie y con suficiente técnica y cuidado para no derramar su contenido.




Por Frank González (*)

Los italianos comen siempre y cuando no lo hacen, hablan de comida, reza un refrán popular que refleja la centralidad de la gastronomía en un país cuya cocina descansa en una amplia variedad de platos locales.




Por Jorge Luna (*)

Cualquier plato de la variada y creativa gastronomía peruana siempre debe ser precedido por un Pisco Sour, un aguardiente de uvas, zumo de limón, clara de huevo y azúcar, considerado inofensivo hasta el segundo trago.


Por Fausto Triana (*)

Pocas cosas son tan emblemáticas de las culturas como el arte culinario. Un sabor, un simple aroma, puede transportarnos decenas de miles de kilómetros desde donde nos encontramos hasta casi el infinito. La cocina forma parte indisoluble de nuestra identidad.



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