jueves 28 de marzo de 2024
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Detectan bacterias en comida callejera en la capital de Ecuador

Quito, 25 mar (Prensa Latina) Un estudio de la Agencia Metropolitana de Control (AMC) mostró que el 66 por ciento de las muestras de alimentos comercializados por vendedores ambulantes informales en la capital de Ecuador contenían diversos tipos de bacterias.

Los agentes de la AMC recogieron 29 muestras de distintos tipos de carne, salsas, mayonesas, dulces, salchichas, bebidas y vegetales y detectaron moho, salmonella, estafilococo aureus, E-coli y otros microorganismos.

Según informó la Secretaría de Salud del Municipio de Quito, estos resultados son consecuencia de la falta de higiene durante el almacenamiento, manipulación y preparación de la comida vendida en la calle.

A eso se añade que varios ciudadanos denunciaron que comerciantes informales utilizan carne de palomas como ingrediente del chaulafan, una receta con arroz e ingredientes diversos.

Las autoridades sanitarias advirtieron que consumir esos alimentos contaminados puede causar dolores estomacales, problemas digestivos, tifoidea y, en casos más extremos, la hospitalización del individuo.

La AMC tiene previsto continuar con labores de control y también verificará las fechas de caducidad de los productos y su procedencia.

npg/avr

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