Para cosechar una manzana (0.022 caballerías) de maíz, el costo incrementó un 44.8 por ciento entre el ciclo agrícola 2021-2022 y 2022-2023, según cifras del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
Datos de la División de Estadísticas Agropecuarias (DEA) precisan que, en el ciclo 2021-2022, cultivar una manzana de maíz semitecnificado tenía un precio de 862.02 dólares para los productores, una cifra que incrementó hasta mil 247.97 para el periodo 2022-2023, generando un alza de 385.95.
Los costos de producción incluyen insumos, labores de mantenimiento de los terrenos, recolección de cosecha y transporte, así como otros gastos indirectos.
Las estadísticas muestran que los insumos para el cultivo de maíz -conformado por semillas, fertilizantes, sulfatos, urea y pesticidas- fueron los que más incrementaron durante este periodo luego de una alza de un 69.4 por ciento.
Las afectaciones no se limitaron al maíz, pues el costo de cultivar una manzana de sorgo incrementó entre un 36.9 y un 37.5 por ciento, la de arroz un 10.2 por ciento más para el tecnificado y un 31.6 para el tradicional.
Asimismo el precio de producir frijoles de invierno tuvo una variación al alza de un 24.7 por ciento y un poco más, 24.9, para la época postrera.
Las estadísticas sostienen como esto incidió en el alza de los pecios de venta, por ejemplo, el maíz semitecnificado, subió un 91.8 por ciento de 16.03 dólares el quintal hasta 30.74 en el periodo 2022-2023.
Estimados de la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo), precisan que en los costos influyó el alza de precio de los insumos, por lo que en el ciclo 2024-2025 habrá una menor producción de granos básicos.
Un reciente informe de la organización internacional Oxfam señaló que el hambre tocará a la puerta de 590 mil 862 salvadoreños entre mayo y agosto de 2024.
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