Para llevar un plato de comida a la mesa compran más barato, reducen las porciones, proveen solo uno de los cuatro tiempos, en casos más extremos venden activos domésticos y disminuyen el gasto para cubrir otras necesidades básicas, como salud, detalló la medición.

Nombrada Evaluación Nacional de Seguridad Alimentaria 2024, del Programa Mundial de Alimentos (PMA), describió además que un 38 por ciento de los hogares gasta en comida entre 65 por ciento y un valor superior del dinero de sus fondos.

Cuando las familias priorizan los alimentos se ponen en riesgo otras necesidades básicas que profundizan su seguridad alimentaria, como agua segura, medicinas y transporte, amplió el jefe encargado de la investigación, Luis Penutt, citado por el diario local Prensa Libre.

Añadió que el efecto negativo de esto es la aparición de las estrategias de afrontamiento, entre ellas la reducción del gasto de artículos de otros consumos, menor compra a crédito, pedir alimentos prestados, vender activos domésticos y enviar a los miembros del hogar a comer a otras casas.

Los resultados expusieron que un nivel más elevado son las emergencias, cuando las personas no tienen más opción que consumir las semillas de la próxima siembra, poner a trabajar a los niños que estaban estudiando o vender la casa o tierras.

Este comportamiento –de acuerdo con el análisis realizado- podría ser consecuencia del alza de precios en los alimentos, pero en el caso de las zonas urbanas también se habla de la migración a la capital y el aumento de la pobreza urbana.

En cuanto a la comida, señaló que un cuatro por ciento de los hogares a nivel nacional tiene un nivel pobre, 10 por ciento está en el límite, y 86 por ciento tiene un consumo mínimo aceptable.

Mencionó entre los alimentos consumidos cereales ―granos básicos, raíces y tubérculos― seis días a la semana; cuatro veces legumbres ―preferentemente frijol y otras leguminosas, nueces y frutos secos―, lácteos tres veces.

Asimismo, carnes dos, huevos tres, vegetales cuatro, y frutas tres, mientras que productos del grupo de grasas y azúcares ―galletas, jaleas, bebidas azucaradas― cinco veces a la semana.

Penutt advirtió que los hogares se están llenando con alimentos ricos en grasas saturadas y azúcar, lo que provoca obesidad y contribuye a la doble carga de la malnutrición.

El PMA remarcó que la población indígena tiene los porcentajes más altos de inseguridad alimentaria en Guatemala, y es la comunidad lingüística q’eqchí la más afectada, con un 45 por ciento de hogares en esta condición.

ro/znc