Las cifras oficiales, calculadas a precios constantes de 2019, indican que el total de la industria elevó sus ingresos en 8,4 por ciento respecto a octubre de 2024.

Entre los subsectores, restaurantes y cafeterías destacaron con un alza del 10,1 por ciento, que aportó 4,7 puntos porcentuales al incremento global.

En el periodo de tres meses cerrado en octubre, los ingresos acumulados aumentaron 7,1 por ciento frente al mismo lapso de 2024.

En el texto, el ente estadístico agregó que los establecimientos de comida para llevar y las cadenas de comida rápida registraron un crecimiento del 10,0 por ciento, contribuyendo 3,9 puntos porcentuales al total nacional, mientras los restaurantes y cafeterías sumaron 6,8 por ciento, con una aportación de 3,2 puntos porcentuales al resultado trimestral.

Los indicadores ajustados por estacionalidad mostraron una variación positiva de 2,4 por ciento en octubre respecto a septiembre de 2025, tras una caída mensual de 1,7 por ciento en septiembre y un repunte de 5,7 por ciento en agosto.

Ese comportamiento refleja oscilaciones mensuales asociadas a factores estacionales y a la evolución de la demanda interna.

Analistas locales atribuyen parte del impulso a la diversificación de la oferta y a la adaptación de los operadores a cambios en los hábitos de consumo, con especial incidencia en el segmento de comidas rápidas y en servicios complementarios incluidos en la categoría “otros”.

De su lado, representantes de asociaciones empresariales y autoridades económicas valoraron los resultados como señal de recuperación y de mayor resiliencia del sector tras periodos de contracción, aunque advirtieron sobre la importancia de mantener medidas de apoyo para consolidar el empleo y garantizar precios accesibles para los consumidores.

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