El reconocimiento de alcance internacional tiene como objetivo fortalecer la calidad de ese tipo de servicio y mejorar la experiencia de los visitantes, especialmente en los espacios ubicados a lo largo del recorrido del Carnaval de Oruro 2026.
“El objetivo del Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía es implementar estos procesos de capacitación y certificación de manera continua durante todo el año a nivel nacional, con el fin de ampliar progresivamente el número de emprendimientos certificados y contribuir a la reactivación económica del sector (…)”, afirmó la ministra Cinthya Yáñez.
Los establecimientos beneficiarios intervinieron en el Programa del Sistema de Calidad Turístico Boliviano-Buenas Prácticas, implementado por Gateway Bolivia Consultores, empresa especializada en gestión turística.
Se basa este modelo en la transferencia tecnológica del Sistema de Calidad Turística Española, posicionado como una herramienta estratégica para mejorar la competitividad del sector, fortalecer la identidad de los destinos turísticos y generar mayor confianza en los visitantes nacionales y extranjeros, se informó.
De Acuerdo con las fuentes, los establecimientos certificados brindan una amplia y diversa propuesta gastronómica, en la cual se evidencia la presencia de platos tradicionales orureños, vinculada a su patrimonio alimentario.
Cada centro fue evaluado por el Viceministerio de Gastronomía, que verificó el cumplimiento de los estándares requeridos para acceder a la certificación y al Distintivo de Compromiso de Calidad, el cual será exhibido en las puertas de los locales para facilitar su identificación.
Como parte de este proceso, el personal de restaurantes, bares y cafeterías fortaleció competencias en inocuidad alimentaria, manipulación, gestión de residuos, diseño y optimización de cartas, costeo de recetas, atención al cliente, comercialización y protocolos internos,
La entrega oficial de las certificaciones se realizó en ambientes del Gobierno Autónomo Departamental de Oruro, con la participación de la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado; la directora de Gastronomía, Leslie Salazar; el gobernador de Oruro, Johnny Vedia; el alcalde del municipio de Oruro, Adhemar Wilcarani y otras personalidades.
Consagrado a la Virgen de la Candelaria (del Socavón), el Carnaval de Oruro fue declarado en 2001 por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura Obra Maestra del Patrimonio Cultural de la Humanidad.
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