Una nota publicada en el sitio oficial del Ministerio de Cultura de este país apunta que, junto a la del Pesebre, esa entidad propuso las candidaturas para la inscripción en ese listado patrimonial mundial del Proceso de Secado de la Uva Valpolicella, así como de la Gastronomía Alpina
Los tres expedientes ilustran la vitalidad de esas tradiciones en las comunidades italianas, así como su capacidad para preservar y transmitir esas prácticas culturales únicas, indica el texto.
La candidatura con el tema “El Pesebre, desde sus Orígenes hasta su Tradición Cultural y el Arte de Crearlo”, impulsada por Italia con la participación de España y Paraguay, destaca la creatividad artística, la artesanía y la espiritualidad popular de las comunidades que lo representan.
Esta iniciativa, cobra especial relevancia en el año que conmemora el aniversario 800 de la muerte de San Francisco de Asís quien, en 1223, creó en la comunidad de Greccio la primera representación plástica y artística del nacimiento de Jesús de Nazaret, y de la Sagrada Familia, utilizada como decoración simbólica en la época navideña.
El ministro de Cultura, Alessandro Giuli, afirmó al respecto que la tradición del Pesebre es “un elemento definitorio de la identidad cultural italiana, un vínculo social para nuestras comunidades y un testimonio excepcional de la artesanía artística tradicional”.
En relación con el expediente sobre “El ritual de Reposo de la Uva de Valpolicella”, se resalta que esta práctica tradicional revela una profunda conexión entre la comunidad, el paisaje y la cultura de producción de vinos de alta calidad, a partir de esas variedades italianas cultivadas en la región de Véneto, cerca de Verona.
En cuanto a la candidatura multinacional “Patrimonio Gastronómico Alpino: Programas de Protección Cultural Promovidos por la Comunidad”, se trata de una propuesta coordinada por Suiza con la participación además de Francia y Eslovenia.
Esta iniciativa recopila las prácticas alimentarias tradicionales de las comunidades alpinas y representa un modelo ejemplar de colaboración internacional para la protección y transmisión del conocimiento local, destaca el documento.
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