Impulsaron ese resultado la temporada alta de la Semana Santa y el turismo interno, explicó el presidente de la Cámara de Industria del país, Enrique Font.

El rubro enfrenta, sin embargo, presiones importantes como el incremento acumulado en costos de insumos, que se ubica entre ocho y 12 por ciento y las metas de inflación interanual rondan entre cuatro y cinco por ciento, acotó, citado por el diario local Prensa Libre.

Amplió que el conflicto en Medio Oriente afectó las actividades, por el encarecimiento de los combustibles que impacta en todos las materias.

El presidente de la Gremial de Restaurantes, Abraham Az, detalló que el aumento se concentra principalmente en los de servicios de mesa, también conocidos como de tenedor o de experiencia, y no tanto enfocado en comida rápida.

Especificó que el combustible, la canasta básica y otros materiales registran incrementos que impactan al sector, además llamó a considerar las subidas salariales.

Entre los insumos que subieron de mayor modo mencionó las carnes, lácteos (quesos, crema y leche), así como los vegetales.

El sector busca formas de mantener los negocios sin trasladar el impacto a los clientes, remarcó Az, cuya entidad está adscrita a la Cámara de Industria.

La estrategia insiste en implementar alternativas que permitan seguir con la utilidad o rentabilidad de las empresas, agregó.

En vista del resto del año, Font comentó que históricamente el país mantuvo una subida inerte de entre 3,5 y cuatro por ciento y esperan que la industria continúe con esa tendencia.

No obstante, advirtió, si no se solucionan los problemas externos, los sobrecostos en algunos insumos podrían reducir la demanda por los precios.

El sector representa aproximadamente el seis por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) de Guatemala y genera más de 200 mil empleos directos y medio millón indirectos.

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