Fueron divulgados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y evidencian una gradual transformación con cada vez menos explotaciones.

También mayor concentración de la tierra y una organización territorial cada vez más especializada.

El relevamiento consignó que la ganadería de carne sigue siendo el núcleo del sector, la principal fuente de ingresos para 24 mil 906 explotaciones (65,2 por ciento y el 70,2 por ciento de ocupación de la superficie productiva.

Además concentra el 57 por ciento del empleo permanente.

El Censo Agropecuario registró un total de 41 mil 918 explotaciones agropecuarias, 6,4 por ciento menos que en 2011, mientras que la superficie total se mantuvo prácticamente estable en torno a 16,1 millones de hectáreas.

Las explotaciones de más de mil hectáreas —menos del 10 por ciento del total— concentran alrededor del 63 por ciento de la superficie productiva.

Los predios de menos de 100 hectáreas representan cerca del 55 por ciento de las explotaciones, pero ocupan apenas alrededor del 4 por ciento de la tierra.

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