La preparación se realizó en el complejo turístico Ciudad Mitad del Mundo, al norte de la capital ecuatoriana, durante la segunda edición del Festival Manabí Gastronomía Milenaria reunió a chefs, estudiantes, emprendedores y cientos de visitantes.
La meta inicial contemplaba elaborar una tonga de 50 metros, pero la extensión final superó las expectativas y alcanzó 52 metros de longitud.
La tonga es uno de los platos más representativos de la cocina manabita, se prepara tradicionalmente con arroz, gallina criolla o mariscos, y se envuelve en hojas de plátano junto a salsa de maní.
El prefecto de Manabí, Leonardo Orlando, participó en la actividad y afirmó que la preparación constituyó “un homenaje a uno de los sabores más auténticos de Manabí”.
Miles de personas siguieron el proceso de preparación del plato, como parte de las actividades culturales del feriado por la Batalla de Pichincha, que concluyó este lunes.
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