En su último informe acerca de los precios mundiales de los productos alimenticios básicos a nivel mundial, la FAO calculó un promedió 130,8 puntos en el quinto mes de 2026, cifra un 0,2 por ciento menor que la de abril y 2,9 puntos porcentuales por encima de la calculada en igual etapa del año anterior.

En ese análisis, divulgado este viernes por la oficina de prensa de ese organismo internacional, se señala que la estabilidad se relaciona con el hecho de que la disminución en las cotizaciones de los aceites vegetales compensó los aumentos en las de los cereales y el azúcar.

El alza en los precios de los cereales pone de manifiesto la vulnerabilidad ante los riesgos climáticos y de las perturbaciones en los mercados de energía e insumos, señalan los expertos de la FAO.

En particular refieren los efectos negativos derivados de las afectaciones en importantes rutas comerciales, incluido el estrecho de Ormuz, como consecuencia de la guerra desatada desde febrero por Estados Unidos e Israel contra Irán.

Una reducción en el uso de fertilizantes, debido principalmente a los problemas derivados de ese conflicto, ejercen una presión adicional sobre los precios de los alimentos, “lo que subraya la necesidad de una acción internacional coordinada”, según declaró Boubaker Ben-Belhassen, director de la División de Mercados y Comercio de la FAO.

De hecho, los precios de los cereales aumentaron un 2,6 por ciento con respecto a abril y 5,0 puntos porcentuales en relación con los registrados hace un año, en un contexto de mayores costos del combustible y los fertilizantes a nivel mundial, además de presiones relacionadas con el clima.

Los precios mundiales del trigo se incrementaron intermensualmente un 3,4 por ciento, mientras que los del arroz crecieron en 2,7 puntos porcentuales dados los efectos del clima y de un alza en los precios del petróleo crudo y sus derivados.

Sin embargo, las cotizaciones de los aceites vegetales disminuyeron un 4,6 por ciento con respecto a abril, lo que representó su primer descenso mensual en 2026.

Los precios de la carne subieron ligeramente, en un 0,1 por ciento, con un fuerte crecimiento de la carne bovina, dado el incremento en las importaciones por parte de China y Estados Unidos, pero la de cerdo disminuyó, por precios más bajos en la Unión Europea, en un contexto de abundante oferta, con una demanda moderada.

El Índice de Precios de los Productos Lácteos de la FAO bajó un 0,5 por ciento respecto al mes anterior, debido principalmente a la caída de los precios internacionales de la mantequilla.

En el caso del azúcar, se observó en mayo un incremento del 7,5 por ciento en las cotizaciones, dada una mayor desviación de la caña hacia la producción de etanol, y preocupación de que el fenómeno El Niño pueda afectar negativamente en 2027 su producción en la India y Tailandia, agrega la fuente.

mem/ort