De acuerdo con el último informe de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales publicado por la oficina de prensa de ese organismo internacional, dicha producción alcanzará los dos mil 982 millones de toneladas, debido principalmente a la reducción de las cosechas de trigo.
Esta disminución prevista se produce tras un aumento del 6,1 por ciento en la temporada 2025/26, que alcanzó un récord de tres mil 43 millones de toneladas, coincidiendo con el final de la campaña comercial, un sólido crecimiento que generó un aumento de 9,5 puntos porcentuales en las existencias mundiales de cereales.
Se prevé que la utilización mundial de cereales aumente un 0,6 por ciento en la temporada 2026/2027, una desaceleración respecto al ritmo de 2,7 puntos porcentuales registrado en la temporada anterior.
Según las previsiones de los expertos de la FAO, se espera que las existencias mundiales de cereales se contraigan ligeramente, un 0,3 por ciento, debido principalmente a la menor previsión de inventarios de arroz, lo que deja la relación existencias/utilización mundial de cereales, en 31,7 puntos porcentuales, cerca de su nivel anterior.
Tras un crecimiento del 4,8 por ciento en 2025/26, se prevé que el comercio mundial de cereales disminuya 0,3 puntos porcentuales, hasta alcanzar los 507,2 millones de toneladas el próximo año, ya que la esperada disminución en los volúmenes comercializados de trigo y cebada compensó el aumento previsto en los envíos de maíz y arroz.
En el informe se detalla como las tensiones en el estrecho de Ormuz, provocadas por la guerra desatada en febrero pasado por Estados Unidos e Israel contra Irán, están transformando el panorama mundial del transporte de carga a granel y analiza cómo algunos países están respondiendo al aumento de costos de la energía y fertilizantes.
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