El nuevo producto contiene harina integral de trigo y de sarraceno verde, salvado de avena con betaglucanos y gluten de trigo.

«En nuestro laboratorio, bajo la supervisión científica de la Academia Rusa de Ciencias, Alla Kochetkova, desarrollamos una receta y una tecnología para un producto alimenticio especializado en forma de producto horneado destinado a la corrección dietética de trastornos del metabolismo de los carbohidratos y las grasas en personas con síndrome metabólico», declaró la investigadora, Yulia Frolova

Además de los ingredientes principales, la fórmula incluye extracto de girasol, concentrado de proteína de girasol, extracto de malta de cebada y ácidos clorogénicos.

Frolova señaló que una dieta rica en proteínas favorece la pérdida de grasa y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La fibra dietética mejora el metabolismo y los ácidos fenólicos proporcionan un efecto antioxidante.

Está previsto que este innovador producto se incluya en programas nutricionales integrales para combatir la obesidad.

nmr/gfa