El récord se consiguió este domingo 9 de agosto en el Parque Bicentenario, en el norte de la ciudad, donde el festival superó ampliamente la meta inicial de cuatro mil platos vendidos durante la jornada.
La certificación fue oficializada por Guinness World Records mediante una conexión internacional y reconoce la mayor cantidad de platos tradicionales ecuatorianos vendidos en un periodo de 12 horas.
El Hueca Fest, que concluye este lunes con actividades culturales y de entretenimiento, cuenta con la participación de 150 establecimientos de comida tradicional, conocidos en Ecuador como huecas, y a 70 emprendimientos procedentes de distintas provincias del país.
Para las autoridades locales, la gastronomía constituye una herramienta de promoción turística al vincular la identidad cultural con los emprendimientos y las experiencias que se ofrecen a residentes y visitantes.
En un comunicado el Municipio de Quito resaltó que el reconocimiento internacional también busca ampliar la visibilidad de la cocina ecuatoriana y generar nuevas oportunidades para los negocios vinculados con el turismo y la gastronomía.
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