Y esto se reflejará en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la canasta básica de alimentos, señaló ese centro de estudios económicos que analizó la evolución del costo de la papa, tomate, zapallo, cebolla, lechuga y la batata, y en el segmento de frutas, la banana, limón, manzana y la naranja, que representan el 55 por ciento del volumen comercializado.

En julio, el promedio ponderado del segmento de las seis especies de hortalizas más vendidas en el MCBA mostró un aumento en sus precios ponderados de 18,1 por ciento respecto a junio. Esto significa un incremento del 0.4 por ciento en la división de alimentos y bebidas no alcohólicas en el IPC general.

En el caso de las frutas el precio ponderado de las más compradas impactará en 1,3 por ciento en el grupo de alimentos del IPC.

Los precios de las hortalizas subieron en julio, traccionados por el alza del zapallo (+73,1%), la papa (+30,4%), la cebolla (+28,5%) y la batata (+18%), en cambio la lechuga y el tomate contrajeron sus precios en 8,4 y 4,9 por ciento, respectivamente, compara el CEPA.

EL importante aumento de precios –explica- responde a una combinación de factores estacionales y productivos. Las problemáticas que transitan los procesos productivos agravan la presión en los precios que ejercen la mayor demanda causada por las temperaturas, y la reducción de la oferta.

Frutas: En julio, las especies analizadas aumentaron apenas 0,4% en sus precios ponderados. La banana se incrementó 10,6 por ciento, mientras que la naranja se contrajo 11,7, la manzana apenas bajó y el limón no tuvo variación, agrega.

Respecto a la brecha de precios en los supermercados en julio de 2026, comparados con el MCBA se ubicó en julio en 90,6 por ciento, 5,3 más que en junio, señala el CEPA.

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