Bajo el tema Minas Lusitania: un vínculo entre culturas, el encuentro reunió durante 10 días, del 21 al 30 de agosto, a unos 70 mil visitantes, chefs y productores locales, quienes participaron en clases de cocina, conferencias, actividades interactivas y degustaciones.
La cita mostró cómo ingredientes, técnicas, costumbres y formas de preparar alimentos de origen portugués se incorporaron a la identidad gastronómica de Minas Gerais, territorio conocido por una culinaria marcada por sus tradiciones rurales y familiares.
El curador gastronómico Rusty Marcellini destacó las semejanzas entre las gastronomías de Portugal y Minas Gerais, particularmente en la cultura de los huertos y las comidas preparadas en casa, así como en la utilización de carne de cerdo y la tradición de la charcutería.
La plataforma Fartura Brasil, organizadora del encuentro, mantiene además actividades gastronómicas en Portugal desde 2018, entre ellas expediciones de investigación, una edición del Festival Fartura en Lisboa y participaciones en eventos enológicos en esa capital y Oporto, resaltó el medio.
El programa incluyó también desafíos culinarios abiertos al público y demostraciones de chefs, con el objetivo de compartir técnicas y conocimientos.
Las preparaciones presentadas incluyeron una galinhada, plato tradicional brasileño a base de arroz y pollo, además de creaciones que combinaron ingredientes de distintas regiones del país.
El encuentro incorporó asimismo el enoturismo, y durante el festival fue presentada una guía de rutas y bodegas de Brasil, Argentina, Chile y Uruguay, iniciativa impulsada por ONU Turismo para promover experiencias vinculadas al vino y ampliar la visibilidad del sector.
Considerado uno de los principales encuentros gastronómicos de Brasil, el Festival de Tiradentes ha servido de inspiración para iniciativas similares en otras partes del país.
Para la trigésima edición, en 2027, sus organizadores prevén una celebración dedicada a las personas que han participado en la historia del evento y una mirada más amplia hacia América Latina.
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