De acuerdo con un informe elaborado por la Unión Italiana del Alimento (UIF) en vísperas de la celebración, el próximo 25 de octubre, del Día Mundial de la Pasta, la elaboración italiana de ese producto se sitúa en aproximadamente 4,2 millones de toneladas anuales, seguida por Türkiye y Estados Unidos, con 2,1 y 2,0 millones, respectivamente.

Sobre la base de los datos recogidos en ese análisis, que evalúa el año 2024, el consumo de ese alimento en Italia alcanza los 23,3 kilogramos per cápita anuales, lo que la ubica por delante de Túnez, Venezuela, Grecia y Alemania, con cifras respectivas que alcanzan los 17,0; 13,6; 12,2 y 10,1 kilogramos por persona.

En cuanto a las exportaciones, las ventas de pastas italianas al exterior igualaron en 2024 las del consumo interno, pues llegaron a dos mil 420 millones de toneladas, con un incremento interanual del 9,1 por ciento, por un valor de cuatro mil 20 millones de euros, que representan un aumento de 4,8 puntos porcentuales.

Esa cifra equivale a 80 millones de porciones de pasta italiana servidas en hogares y restaurantes en casi 200 países el año pasado, apunta el estudio.

De la pasta exportada en 2024, más de 1,5 millones de toneladas se destinaron a países de la Unión Europea, mientras que 898 mil 815 toneladas terminaron en terceros países.

Entre los principales destinos se destacaron Alemania, con 467 mil 183 toneladas; Estados Unidos, con 302 mil 177; Reino Unido, con 283 mil 478; Francia, con 278 mil 511 y Japón, con 69 mil 589 toneladas.

Los expertos de la UIF aprecian que el aumento de las exportaciones continuó en el primer semestre del presente año, con un volumen de mil 224 millones 476 mil 880 toneladas, que representan un crecimiento del 2,5 por ciento en comparación con los mil 195 millones 25 mil 792 toneladas registradas en el mismo período de 2024, agrega la fuente.

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