En la competencia participan baristas de 60 países, quienes demostrarán sus habilidades en la preparación de expresos, bebidas con leche y creaciones propias a base de café, evaluadas por jueces internacionales que valoran tanto el sabor como la técnica.
Ricardo Koyner, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, explicó a Prensa Latina que el evento se celebra por primera vez en un país latinoamericano, luego de tener como sedes habituales mercados de Asia, Estados Unidos y Europa.
El directivo destacó que la elección de Panamá refleja el desarrollo de la industria nacional, particularmente en el segmento de cafés especiales, que ha ganado reconocimiento en los mercados internacionales.
Entre los participantes figura el panameño Benjamín Roque, campeón nacional de barismo, quien competirá frente a representantes de otras naciones por el título mundial.
Koyner señaló además que la cita constituye una oportunidad para que los visitantes conozcan y degusten variedades de café de diferentes países, así como intercambien experiencias con productores, tostadores, comerciantes y otros actores del sector.
La feria World of Coffee se desarrollará del 23 al 25 de octubre en el Panama Convention Center, ubicado en Amador, y los organizadores prevén la asistencia de más de ocho mil visitantes y alrededor de 370 expositores.
El encuentro es organizado por la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá, la Specialty Coffee Association y la Asociación de Cafés Especiales de Panamá.
La celebración del evento coincide con el reconocimiento internacional alcanzado por el café Geisha panameño, cultivado principalmente en las tierras altas de la provincia de Chiriquí y cotizado entre los cafés especiales de mayor valor en subastas internacionales.
La cita busca impulsar el intercambio comercial y profesional en torno a una industria en la que Panamá ha ganado visibilidad por la calidad de sus granos y la creciente proyección de su producción especializada.
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