Un estudio del Observatorio Waste Watcher, basado en datos recopilados por el Instituto para el Estudio de la Organización Empresarial (Ipsoa) y la Universidad de Bolonia, muestra que cada italiano desperdiciará 80,9 gramos de alimentos al día, y unos 566,3 por semana, lo que representa 42,2 más que en 2023.

El informe, divulgado este viernes en el sitio digital del diario Avvenire, será presentado oficialmente durante la Jornada Nacional de Prevención del Desperdicio de Alimentos, prevista para el próximo 5 de febrero, y apunta además que entre los productos que más se desechan están las frutas, el pan, el ajo, las ensaladas y las verduras.

De acuerdo con esa investigación, las personas con menos recursos económicos presentan de hecho un alarmante aumento del 280 por ciento en la inseguridad alimentaria, en comparación con el promedio nacional.

Andrea Segré, director científico de Waste Watcher, expresó en relación con los resultados de esa pesquisa que “necesitamos políticas públicas destinadas a mitigar los impactos de la inflación en la seguridad alimentaria, con especial atención a la protección de las clases sociales más vulnerables”.

“A nivel europeo no estamos peor que Francia, Suecia, Alemania y Países Bajos, aunque corremos el riesgo de parecernos a los Estados Unidos, que desperdician más del doble que nosotros, y con una pésima alimentación, dada la alta tasa de obesidad entre su población”, observó Segré.

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