Dicha instancia estudiará los costos de producción, los márgenes y las prácticas comerciales en el mercado comunitario.
La creación de este observatorio se anunció a mediados de marzo como una de las medidas para reforzar la posición de los agricultores en la cadena de suministro alimentario y la confianza entre todos los agentes a lo largo de la cadena con el objetivo de aportar una mayor transparencia sobre precios, estructura de costos y distribución.
El trabajo del observatorio apoyará el desarrollo de metodologías para evaluar y supervisar la estructura de costes y la distribución de márgenes y valor añadido a lo largo de la cadena de suministro alimentario.
El observatorio reunirá hasta 80 miembros que representarán a las autoridades nacionales encargadas de la agricultura, la pesca y la acuicultura o de la cadena de suministro alimentario, así como a organizaciones representativas de las partes interesadas activas en las distintas fases de la cadena.
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