Alrededor de 150 microemprendedores participarán en el encuentro, que tiene como sede el Centro de Convenciones Bicentenario, en el norte de Quito.
Hasta allí está previsto que lleguen unas 30 mil personas durante el feriado que inicia mañana en conmemoración del 10 de agosto, Primer Grito de Independencia.
Los visitantes podrán saborear platos típicos de todas las regiones del país, además de algunas delicias internacionales.
Entre los emprendedores participantes hay cubanos residentes en el país andino, agencias mayoristas de turismo que promocionan el destino Cuba y empresas ecuatorianas que comercializan los rones Mulata y Havana Club, de Cuba.
Además de los deliciosos platillos, el festival también contará con la presentación musical de artistas nacionales.
El Hueca Fest se celebra desde 2021 y es organizado por la Asociación Gastronómica Huecas del Ecuador, fundada en 2016 por propietarios de establecimientos de expendio de comida típica comprometidos con la preservación y promoción de la cocina tradicional ecuatoriana.
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