A partir de las 08:00, hora local, en el Centro Histórico de la zona 1 de la localidad, los visitantes podrán disfrutar además carnitas y otra variedad de platillos típicos, a lo que los organizadores sumarán el Paseo de las Flores.

Reconocidos chefs mostrarán la rica herencia culinaria del país y el uso integral en la dieta chapina del cerdo, del cual aprovechan todas sus partes para crear diferentes recetas.

Al menos 80 puestos de venta estarán disponibles, con el chicharrón como protagónico a 60 quetzales (casi 7,8 dólares) la libra, y también animarán grupos musicales.

En conferencia de prensa, trascendieron dentro de la agenda conciertos de marimba, la presentación de Los Miseria Cumbia Band, La Saga, los humoristas Los tres huitecos, Show de Luces, entre otros.

Los encargados adelantaron la posible presencia de aproximadamente 200 mil visitantes, mientras el año pasado se habló de 230 mil.

En esta tierra prefieren comer el chicharrón recién salido de la manteca, envuelto en una tortilla de maíz caliente, y rociado con jugo de limón. Unos lo acompañan con salsa de chile verde o roja.

El salpicón lo mezclan con rábano, cebolla, hierbabuena y limón, en tanto hay quienes le ponen aderezos como mayonesa y pocas veces falta el picante.

Para darle un toque especial a la fiesta de Mixco, a 15 kilómetro de la urbe, volverá a sobresalir el Paseo de las Flores en honor a la Virgen de Morenos, una ofrenda a la patrona que engrandece la conocida como Calle Real.

Esas especies adornarán las calles, balcones, puertas de la mayoría de las casas de la cuarta calle y coincidirán en el tiempo con un producto importante para los mixqueños, el chocolate, denominado bebida patrimonio nacional.

La cita, que la comuna de ese municipio promueve desde 2015, impulsa los ingresos económicos de los comerciantes.

Esta Feria figura como una de las más multitudinarias de Guatemala y muestra la riqueza gastronómica local.

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