La fecha busca visibilizar la imposición y la desinformación acerca de los riesgos y desventajas de los transgénicos a la vez que incentivar el cultivo sostenible y la producción sana de alimentos para el consumo humano.

También conocidos como Organismos Genéticamente Modificados (OGM) se trata de alimentos producidos a partir de un organismo derivado de la ingeniería genética y la biotecnología vegetal.

En esos productos hay un ADN mutado, resultado del uso de genes de otras plantas o animales, y los más recurrentes destacan el maíz, soja, canola, papas, tomates, arroz, algodón y álamos.

A la lista se adicionan otros como carnes, aspartame (compuesto transgénico utilizado como sustituto del azúcar) y leche.

Entre los beneficios atribuidos a los OGM figuran: mayores propiedades nutricionales, resistencia a condiciones climáticas adversas y a las plagas de insectos, superior crecimiento de las plantas, menos uso de pesticidas, mientras que algunos alimentos medicinales pueden ser utilizados como vacunas y otros medicamentos.

En contraste, se mencionan entre los principales riesgos el uso continuo de los suelos sin rotación -lo cual genera degradación y compactación- y aplicación de fertilizantes químicos, agrotóxicos y herbicidas altamente contaminantes.

Otras desventajas consisten en que desplazan cultivos tradicionales tales como sorgo, trigo y cebada, además de que su consumo causa reacciones alérgicas y tóxicas.

arc/joe