Aquejada por un proceso de deflación que no refleja un descenso de precios y por el contrario, si un aumento del costo de la canasta básica alimentaria, una alta deuda pública y contracción de otros indicativos, la economía local muestra una baja en una de sus producciones básicas junto al café y los granos.
Productores manifiestan que la zafra 2024-2025 fue la más baja en una década, principalmente por la incidencia de las lluvias que impidieron cuidados como la fertilización de los campos.
El informe final de la cosecha, citado por el diario El Mundo, y elaborado por el Consejo Salvadoreño de la Agroindustria Azucarera (CONSAA), precisa que la producción cerró en un poco más de 14.93 millones de quintales de azúcar (un millón 493 mil toneladas).
En números eso significó una caída de 1.45 millones de quintales comparados con los 16.39 millones obtenidos en el ciclo 2023-2024, o sea un ocho por ciento menos.
La producción del dulce terminó por debajo de las proyecciones del gremio, de obtener 16 millones de quintales (un millón 600 mil toneladas), el resultado más baja desde los 14.11 millones de quintales de la cosecha 2015-2016.
Cabe destacar que en años anteriores la producción se mantuvo sobre los 17 millones de quintales (un millón 700 mil toneladas) en las cosechas entre el ciclo 2018-2019 y el 2022-2023, con una cifra máxima registrada en la zafra 2019-2020 de 17.97 millones de unidades.
Según valoración de fuentes del sector citadas por el diario salvadoreño la cosecha de caña de azúcar inicia en noviembre, pero las intensas lluvias sufridas entre noviembre y diciembre del año pasado derivaron en un retraso y solo un ingenio comenzó a trabajar a finales de noviembre, mientras que los cinco restantes arrancaron la primera semana de diciembre.
Óscar Orellana, presidente de la Asociación de Productores de Caña de Azúcar de El Salvador (Procaña), pese al retroceso, indicó que esperan que la cosecha se recupere y alcance los 17 millones de quintales porque el “invierno ha sido muy bueno hasta el momento”.
La exportación de azúcar representó ingresos al país entre enero y julio de 122 millones 100 mil dólares inferior en 49.13 millones de dólares a la producción precedente.
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